Resep tumisan adalah menu masakan yang praktis dan mudah dibuat. Kita bisa mengolah berbagai jenis bahan makanan seperti daging, ikan, atau sayuran dengan teknik memasak ini.
Saat ini, semakin banyak orang yang mencari makanan dengan asupan kalori yang rendah dan sehat. Nah, tumisan yang minim minyak atau oily (low-oil) sangat cocok bagi kalian yang ingin mengkonsumsi makanan yang sehat dan mengurangi asupan kalori berlebihan.
Tumis sayur dengan berbagai bumbu rempah atau aneka keluaran sdy tumisan ala resto yang dibuat dengan resep menjadi pilihan yang tepat dalam memenuhi kebutuhan gizi harian kalian.
Untuk inspirasi, kali ini Bubun telah menyiapkan 30 resep tumis sehari-hari yang minim minyak dan mudah dibuat untuk menambah variasi menu makan siang atau makan malam kalian dan keluarga.
Aneka Resep Masakan Tumis Sayur dan Lauk Sehari-hari
Mengonsumsi sayur dan lauk sehari-hari sangat penting bagi kesehatan tubuh. Dengan memasak tumis sayur dan lauk, kamu bisa mendapatkan menu makan yang sehat dan lezat.
Tumis sayuran juga cocok bagi kalian yang sedang menjalani program diet atau ingin memasukkan variasi menu sayur dalam menu makanan sehari-hari.
Bubun telah menyiapkan berbagai resep tumis sayur dan lauk sehari-hari mulai dari yang pedas, simple, dan mudah dipraktikkan di rumah. yuk simak!
1. Resep Masakan Tumis Sawi
Sawi merupakan salah satu jenis sayuran yang sangat populer di Indonesia. Selain teksturnya yang renyah dan segar, sawi juga memiliki rasa yang cukup enak. Salah satu cara mengolah sawi yang mudah dan simple adalah dengan membuat tumis sawi. Berikut ini resepnya!
Bahan:
- 200 gram sawi putih
- Minyak goreng secukupnya
- 2 lembar daun salam
- 100 gram wortel, iris tipis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok teh bubuk merica
- Garam dan gula pasir secukupnya
- 2 buah tahu kuning, potong dadu, goreng
Bumbu Iris:
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai hijau keriting
Cara membuat:
- Potong-potong sawi putih dan sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu iris beserta daun salam sampai harum.
- Masukkan sawi putih, wortel, saus tiram, bubuk merica, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga sayuran layu dan matang.
- Tambahkan tahu kuning, aduk kembali hingga rata. Lanjutkan memasak hingga bumbu meresap sempurna.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
2. Resep Masakan Sayur Tumis Cumi Cabai Hijau
umi merupakan bahan makanan yang sering dihidangkan dalam berbagai macam olahan, mulai dari bakar, goreng, hingga tumis. Resep masakan sayur tumis cumi cabai hijau ini akan membahas bagaimana cara membuat hidangan lezat yang satu ini.
Bahan:
- 100 gram cumi asin, cuci bersih dan potong-potong
- 10 buah cabai hijau besar, iris serong
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1/2 buah tomat, potong-potong
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 papan petai
- Garam, terasi, saus tiram secukupnya
Cara membuat:
- Rebus cumi selama sekitar 10 menit. Angkat, lalu tiriskan.
- Tumis cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga harum. Masukkan petai, masak hingga setengah matang, lalu tambahkan cumi.
- Tambahkan garam, terasi, dan saus tiram secukupnya sesuai dengan selera.
- Koreksi rasa dan masak hingga bumbu meresap ke dalam cumi dan bahan lainnya.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
3. Resep Tumis Sayuran Tumis Buncis Kuning Telur
Bahan:
- 200 gr buncis muda
- 1 buah kuning telur ayam
- Garam, merica, kaldu bubuk
- Minyak untuk menumis Bumbu iris:
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah
Cara membuat:
- Cuci bersih buncis, keringkan, lalu potong-potong.
- Panaskan sedikit minyak dan tumis bumbu iris hingga harum. Masukkan kuning telur dan aduk hingga berbuih. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk.
- Besarkan api, masukkan buncis, dan aduk rata. Masak sebentar, koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
4. Resep Tumis Telur Udang Jamur
Bahan:
- 5 butir telur
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng
- 1/2 buah bawang bombai, iris
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 1 cm jahe, memarkan
- 150 gram udang kupas
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 50 gram jamur kancing, iris
- 1 batang wortel, potong sesuai selera
- 2 batang daun bawang, potong 1 cm
Cara membuat:
- Kocok telur lalu tambahkan garam dan merica bubuk, aduk hingga tercampur rata.
- Panaskan minyak, tuang adonan telur dan buat orak-arik hingga matang. Angkat.
- Panaskan 2 sendok makan minyak goreng sisa menggoreng, tumis bawang bombai, bawang putih, dan jahe hingga harum.
- Masukkan udang kupas, masak hingga berubah warna. Tambahkan saus tiram, kecap manis, jamur, dan wortel, masak hingga matang dan bumbu meresap.
- Masukkan telur dadar dan daun bawang, aduk rata. Angkat.
- Sajikan hangat.
5. Resep Tumis Sapi Cabai Hijau
Bahan:
- 500 gram daging sapi bagian has, iris tipis
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombai, iris kasar
- Seruas jahe, memarkan
- 100 gram cabai hijau, iris serong
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt merica
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm kecap Inggris
- 1 sdm sagu
- Garam, gula, dan saus secukupnya
Cara membuat:
- Iris daging sapi tipis dan bumbui dengan kecap manis, kecap asin, minyak wijen, dan sagu. Aduk rata dan simpan dalam lemari es selama beberapa jam.
- Panaskan minyak goreng dan tumis bawang putih, bawang bombai, jahe, dan cabai hijau hingga harum.
- Masukkan daging sapi yang sudah dibumbui. Aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan saus tiram, kecap Inggris, garam, gula, dan merica. Beri air secukupnya. Cicipi rasanya.
- Masak hingga kuah mengental.
- Angkat dan sajikan.